与中性氨基酸相比，酸性氨基酸的等电点偏酸，碱性氨基酸的等电点偏碱;等电点时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零;不同氨基酸侧链基团不同，表现出不同的物理化学性质;中性氨基酸的等电点是两个解离常数的算数平均值