锆盐枸橼酸反应常用于区别OH和OH黄酮，加入%二氯氧锆甲醇溶液，两者均可生成黄色锆络合物，再加入%枸橼酸甲醇溶液后，如果黄色不减褪，示有OH或，二OH黄酮；如果黄色减褪，示有OH黄酮