C咖啡因的学名是，，三甲基，二氧嘌呤，具有绢丝光泽的无色针状结晶，含有一个结晶水，在摄氏度时失去结晶水开始升华，在摄氏度可升华为针状晶体，无水物熔点为摄氏度