第一章 营养素与能量
1
以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸()B
- A、
精氨酸
- B、
组氨酸
- C、
丝氨酸
- D、
胱氨酸
- E、
蛋氨酸
2
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()C
- A、锌
- B、铁
- C、叶酸
- D、尼克酸
- E、泛酸
3
有利于肠道钙吸收的因素有()A
- A、氨基酸、乳糖、维生素D
- B、脂肪酸、氨基酸、乳糖
- C、抗酸药、乳糖、钙磷比
- D、乳糖、青霉素、抗酸药
- E、草酸、维生素D、乳糖
4
维生素A含量丰富的食物是()A
- A、鸡肝
- B、猪肉
- C、玉米
- D、山药
- E、牛奶
5
评价食物蛋白质的质量高低,主要看()D
- A、蛋白质的含量和消化率
- B、蛋白质的消化率和生物学价值
- C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
- D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
- E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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,无期末
《平衡膳食宝塔》建议各类食物摄入量和比例是一个平均值,日常生活中的各类食物的摄入量也应与《平衡膳食宝塔》建议基本一致C
>%孕妇出现巨幼红细胞贫血,主要是由于缺乏()CA
<%B
AA
BA
C
CA
D
DA
G/B
gC
gD
gE
mgB
mgC
mgD
mgE
mg第六章教你如何做营养餐以下哪种烹调方法可以使鲫鱼汤更浓白()
丝氨酸D
个月B
个月C
个月D
个月个月C
个月个月D
个月个月儿童生长发育迟缓
个月婴幼儿佝偻病主要是由()缺乏引起的
中枢神经系统B
乳糖
乳糖C
乳糖维生素A含量丰富的食物是()AA
以上均不对高脂血症采用饮食治疗时,以下哪组食物不宜选用()
以上均可[/]完整
以上均可痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()
以上都不是《中国居民膳食宝塔(版)》建议的烹调油用量以每日()克为宜
以上都不是《中国居民膳食宝塔(版)》建议的食盐摄入量以每日()克为宜
以上都不是《中国居民膳食宝塔(版)》正确的看法是()BA
以上都不是第四章不同人群该如何注意饮食下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中,母乳中的含量很低
佝偻病C
克B
克C
克D
克E
内分泌系统小于月龄的婴儿宜选用蛋白质含量()的配方奶粉
内脏不富含碘的食品有()BA
冷水泡B
冷水煮开D
加入淀粉B
加入面粉C
加入食用油以下哪些方法有效去除原料中的草酸()
加醋干制香菇涨发更适合哪种方法()
去除腹黑
叶酸D
各种动物油脂B
咸肉D
均为章节测试
增强机体的抗氧化功能D
增进食欲C
多吃蔬果
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奶及奶制品C
奶类和豆类B
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少盐少油,控糖限酒C
尼克酸E
山药E
干贝D
平均每天摄入以上食物,每周种以上B
平均每天摄入以上食物,每周种以上C
平均每天摄入以上食物,每周种以上D
平均每天摄入以上食物,每周种以上E
循环系统D
抗疲劳B
抗酸药
抗酸药E
旺火速炒B
标准粉
每天饮食都要严格按照《平衡膳食宝塔》的建议进行B
氨基酸
氨基酸含量
氨基酸组成
水果在动物类食物中,含维生素B最多的是()EA
汤汁收干D
沸水泡D
沸水烫D
泛酸有利于肠道钙吸收的因素有()AA
泛酸母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从()月开始最好
海带
海带B
海带E
海鱼第三章合理营养与膳食指南下列不属于《中国居民膳食指南(版)》内容的是CA
深绿色蔬菜C
清水洗C
清水洗鱼以下哪些方法不能使汤汁增稠()
温水泡C
牛奶评价食物蛋白质的质量高低,主要看()DA
猪肉C
玉米D
生物学价值D
畜肉类D
痛风理想体重(Kg)计算公式为()BA
瘦猪肉C
瘦猪肉D
瘦肉《中国居民膳食指南(版)》推荐的每日食物摄入种类要求是()CA
盐过早放C
矿物质下列哪种食物是钙最好的食物来源()BA
硫胺素母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是()AA
碳水化合物D
禽
第一章营养素与能量以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸()BA
米
粗粮D
精氨酸B
糖尿病B
紫菜E
组氨酸C
经常服用保健食品,预防各类疾病D
维生素AB
维生素A第五章常见疾病人群的营养指南以下哪种疾病与营养过剩无关()BA
维生素BD
维生素CC
维生素C胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足()时期内婴儿对铁的需要量
维生素D
维生素DB
维生素DD
维生素E
维生素EB
美味比营养更重要,为了饱口福可以不顾《平衡膳食宝塔》的膳食比例E
肥肉D
肥胖D
胡萝卜B
胡萝卜C
胱氨酸E
脂类C
脂肪酸
腌制过的鱼以下哪种处理方法不能起到使鱼去腥效果()
膳食是个人的事情,不必拘泥于《平衡膳食宝塔》D
花菜
芹菜
芹菜C
茶水泡鱼B
草酸
荞麦
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葱姜煸油C
蔬菜E
薯类C
蛋
蛋氨酸下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()CA
蛋白质B
蛋白质C
蛋白质互补作用的发挥下方是付费阅读内容:本平台商品均为虚拟商品,不支持退换货,请在购买前确认您需要购买的资料准确无误后再购买,望知悉![]post_id=”″show_buy_btn=”true”]第二章各类食物的营养价值谷类食物主要提供的营养素是()CA
蛋白质含量
蛋白质和热能B
蛋白质消化率及生物学价值E
蛋白质的含量和消化率B
蛋白质的消化率和生物学价值C
蛋黄
谷类下列食物中含膳食纤维最高的是()AA
豆浆
豆类B
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身高(cm)B
身高(cm)C
身高(cm)D
身高(cm)E
适量吃鱼
钙C
钙磷比D
钠B
铁B
铁C
铜D
锌B
锌老年人保证充足的维生素E供给量是为了()CA
降低胆固醇与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是()BA
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青菜
青菜高血压治疗饮食时,不宜选用的食物有()
青霉素
食欲减退或有异食癖,最可能缺乏()
食物多样,谷类为主E
骨骼系统C
高脂血症E
鱼筋D
鱼类E
鱼肉E
鱼虾等水产品B
鱼要油煎B
鸡肝B
黄瓜