茶叶风味科学—制茶与评茶 知到智慧树答案2024 z27028

，无期末 （）()A对B错 ()（）A错B对 （）A协同效应B适应现象C对比现象D掩蔽现象E颉颃效应 （）A滇红工夫B大红袍C凤凰单丛D六安瓜片 《智慧树》测试答案(精选8篇) % 2021知到智慧树题库及答案三篇合集 A%%B%以上C%%D%% A%以上B%以上C%以上D%以上 ABCD A不加压B持续加压C轻重轻D重轻重 A中叶种B大叶种C小叶种D中大叶种 A儿茶素类B黄酮及黄酮苷类C酚酸及缩酚酸类D花青素类 A发酵B揉切C揉捻D萎凋 A发酵程度B干燥方式C杀青程度D茶叶原料 A增加酶活性B钝化酶活性C降低茶叶含水量D塑造茶叶外形 A大叶种B小叶种C中叶种D中小叶种 A嫩绿油润B色泽宝绿C三红七绿D糙米色 A干茶色泽B整碎程度C原料嫩度D干茶香味 A形态B形状C外型D状态 A朵形B条形C针形D颗粒型 A水分散失B水解酶活性增加C叶绿素减少D多酚类物质增加 A滇红工夫B红碎茶C祁红工夫D正山小种 A漳平水仙B文山包种C肉桂D石古坪乌龙 A烘焙B毛火C辉锅D足火 A脂溶性色素B水溶性色素C不溶性色素D可溶性色素 A花青素B叶黄素C胡箩卜素D叶绿素 A茶叶边缘破损B茶叶表面产生爆点C无差异D干茶色泽更绿 A茶褐素B茶红素C茶黄素D叶黄素 A蒙顶甘露B金奖惠明C六安瓜片D安吉白茶 A黄茶B黑茶C白茶D绿茶 三红七绿 下列不是描述绿茶干茶色泽的是（） 下列名优绿茶中，（）外形是兰花形 下列哪种茶的毛火被称为“走水焙”（） 东方美人茶加工时揉捻时间长，揉捻程度重，因此才会达到较重的发酵程度 东方美人茶外形特征“枝叶相连微卷曲，五色相间，白毫显” 为了使绿茶发挥最佳的品质特征，审评时需要将水温控制在℃左右 产于安徽的涌溪火青属于()茶 以上 以下哪些术语是对铁观音外形的描述?（）A拳曲颗粒形B青蒂，绿腹，蜻蜓头C色泽砂绿油润D蛤蟆背 使红碎茶形成“浓 儿茶素类，黄酮及黄酮苷类，酚酸及缩酚酸类，花青素类 协同效应，适应现象，对比现象，掩蔽现象，颉颃效应下方是付费阅读内容：本平台商品均为虚拟商品，无法用作二次销售，不支持退换货，请在购买前确认您需要购买的资料准确无误后再购买，望知悉！[]post_id=”″show_buy_btn=”true”]下方为已购买的内容：第四章单元测试 单元测试答案 - 智慧树答案大全 发酵程度 在绿茶加工发展过程中，炒青绿茶的产生早于蒸青绿茶 均为章节测试 大叶种 大叶种茶树不能制成绿茶 大红袍 嫩度 安吉白茶 对 小叶种第七章单元测试 干茶色泽更绿 干茶香味 强 形状 感觉的基本规律有哪些 成品茶按照（）分成六大基础茶类 拳曲颗粒形，青蒂，绿腹，蜻蜓头，色泽砂绿油润[/]完整 揉切 整碎和净度要素 智慧树知到章节测试答案 智慧树知到答案合集 智慧树答案 智慧树答案 - 知到网课答案 智慧树答案APP 智慧树答案全套免费 智慧树答案公众号免费 智慧树答案大全 - 知到智慧树题库 智慧树答案知到答案-网课答案题库大全 智慧树答案题库 智慧树见面课答案 最新知到智慧树 最新知到智慧树 答案大全 最新知到智慧树答案大全 最新知到网课 劳动教育 智慧树章节测试考试答案 构成茶叶色泽的化学物质主要由()两大类组成 毛火 水分散失，水解酶活性增加，叶绿素减少第三章单元测试 水杨酸甲酯具有强烈而愉快的茉莉花香 浓 烘青绿茶的干燥一般分两次进行，第一次称为（） 白茶 知到智慧树章节测试网课答案 知到智慧树章节测试网课答案题库 知到智慧树答案 知到智慧树答案大全-知到APP答案 知到智慧树答案题库 知到智慧树网课答案 知到智慧树网课答案题库 知到答案 知到答案 (校内课程) 完整智慧树网课章节测试答案 知到答案免费查询网站 知到答案吧 知到网课答案-知到智慧树答案 知到题库 第一章单元测试 答案 红碎茶 红茶发酵时，环境湿度要达到%以上才能保证发酵顺利进行 红茶发酵时最适的相对湿度为（）以上 红茶揉捻的成条率至少应该达到（） 红茶汤色“发暗”主要是（）含量过高引起的 红茶萎凋叶的含水量一般达到（）为宜 绿茶杀青的主要目的是（） 网课小助手 网课小帮手 网课期末答案 网课答案 肉桂 脂溶性色素，水溶性色素 色泽 色泽“青褐油润呈宝光”是对哪种茶干茶色泽的描述 花青素 茉莉花茶不属于六大基本茶类，而是再加工茶 茶叶制作过程中，揉捻的加压模式应该采用（） 茶叶加工过程中，哪些茶没有“杀青”工艺（） 茶叶外形审评因子中需审评干茶（） 茶叶外形审评的因子不包括（） 茶叶审评术语“纯正”既能用于滋味也能用于香气 茶叶的含水量控制在（），其风味品质能较好的保持原来的特征 茶叶萎凋过程中，叶片会产生哪些变化（） 茶叶风味科学—制茶与评茶 智慧树章节测试答案 茶叶风味科学—制茶与评茶 智慧树答案 茶叶风味科学—制茶与评茶 智慧树网课答案 茶叶风味科学—制茶与评茶 知到智慧树答案 茶叶风味科学—制茶与评茶 知到智慧树答案2023 z27028 茶叶风味科学—制茶与评茶 知到答案 茶树鲜叶中发现的酚类主要有() 茶褐素 蒸青杀青的绿茶，其干茶外形相比于滚筒杀青会（） 购买后上方矩形框将出现已付费的隐藏内容 轻重轻 采用盖碗法审评乌龙茶时，茶水比为（） 钝化酶活性 锅式杀青的特点是速度快，功效高，连续作业，杀青程度较均匀 错 错第二章单元测试 错第五章单元测试 错第六章单元测试 需点击上方按钮支付元购买，所有 颗粒型 题库 香气特征“清纯持久”属于（）工夫红茶 香气特征“高甜浓郁”属于（）工夫红茶 鲜”是（）滋味特征 鲜”的品质特征，并且形成细小颗粒状的加工工艺是（） 鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质，其中与茶汤色泽相关的是（）